Што такое сухафрукты?

Сухафрукты - гэта садавіна, у якіх амаль уся вада была выдалена метадамі сушкі.

У гэтым працэсе плён скарачаюцца, у выніку чаго застаецца невялікі энергетычна сухі плён.

Сюды ўваходзяць манга, ананасы, журавіны, бананы і яблыкі.

Сухафрукты могуць захоўвацца значна даўжэй, чым свежыя садавіна і могуць стаць зручнай закускай, асабліва ў далёкіх паездках, дзе халадзільнік недаступны.

Фруктовыя закускі смачныя, іх лёгка захоўваць і ёсць. Сушка альбо абязводжванне - адзін з самых старажытных спосабаў захавання прадуктаў. Гэта робіць іх даўжэй і забяспечвае іх бяспеку для ежы. 

Сухафрукты загружаюцца мікраэлементамі, абалонінай і антыаксідантамі

Сухафрукты вельмі пажыўныя.

У адным кавалку сухафруктаў змяшчаецца прыблізна такая ж колькасць пажыўных рэчываў, як і ў свежых садавіне, але згушчана ў значна меншай ўпакоўцы.

У вазе сухафрукты ўтрымліваюць да 3,5 разоў абалоніну, вітаміны і мінералы свежых садавіны.

Такім чынам, адна порцыя можа забяспечыць вялікі працэнт штодзённага рэкамендаванага прыёму многіх вітамінаў і мінералаў, такіх як фолат.

Аднак ёсць некаторыя выключэнні. Напрыклад, утрыманне вітаміна З значна памяншаецца пры сушцы садавіны.

Сухафрукты звычайна ўтрымліваюць шмат клятчаткі і з'яўляюцца выдатнай крыніцай антыаксідантаў, асабліва поліфенолаў.

Антыаксіданты з поліфеноламі звязаны з такімі карыснымі эфектамі для здароўя, як паляпшэнне крывацёку, паляпшэнне здароўя стрававальнай сістэмы, зніжэнне акісляльнага шкоды і зніжэнне рызыкі многіх захворванняў.

Сухафрукты адносна танныя і лёгка захоўваюцца, і таму яны становяцца важнымі кампанентамі ежы, напояў і рэцэптаў. Гэта здаровая альтэрнатыва салодкім закускам можа быць каштоўнай крыніцай антыаксідантаў і мікраэлементаў, якая змяшчае вітаміны, фолат, калій, магній, а таксама абалоніну, тады як у гэтых прадуктах мала тлушчу, насычаных тлустых кіслот і натрыю. 

 


Час публікацыі: красавік-13-2021