Што такое сушаныя садавіна?

Сушаныя садавіна - гэта садавіна, з якіх амаль усё ўтрыманне вады выдаленае шляхам сушкі.

У ходзе гэтага працэсу фрукт зморшчваецца, пакідаючы невялікія, энергаёмістыя сухафрукты.

Да іх ставяцца манга, ананасы, журавіны, бананы і яблыкі.

Сушаныя садавіна могуць захоўвацца значна даўжэй, чым свежыя, і могуць стаць зручнай закускай, асабліва ў працяглых паездках, дзе няма халадзільніка.

Закускі з садавіны смачныя, іх лёгка захоўваць і ўжываць у ежу.Сушка або абязводжванне - адзін з самых старажытных спосабаў захавання прадуктаў.Гэта робіць іх даўжэй і захоўвае іх у бяспецы для ежы.

Сушаныя садавіна багатыя мікраэлементамі, абалонінай і антыаксідантамі

Сухафрукты адрозніваюцца высокай пажыўнасцю.

Адзін кавалак сухафруктаў змяшчае прыкладна такую ​​ж колькасць пажыўных рэчываў, як і свежыя садавіна, але згушчаны ў значна меншай упакоўцы.

Па вазе сушаныя садавіна ўтрымліваюць у 3,5 разы больш клятчаткі, вітамінаў і мінералаў, чым свежыя.

Такім чынам, адна порцыя можа забяспечыць вялікі працэнт ад сутачнага рэкамендаванага спажывання многіх вітамінаў і мінералаў, такіх як фолат.

Аднак ёсць некаторыя выключэнні.Напрыклад, утрыманне вітаміна С значна зніжаецца пры сушцы садавіны.

Сухафрукты звычайна ўтрымліваюць шмат клятчаткі і з'яўляюцца выдатнай крыніцай антыаксідантаў, асабліва поліфенолаў.

Поліфенольныя антыаксіданты звязаны з такімі перавагамі для здароўя, як паляпшэнне крывацёку, лепшае здароўе стрававання, зніжэнне акісляльнага пашкоджання і зніжэнне рызыкі многіх захворванняў.

Сухафрукты адносна танныя і іх лёгка захоўваць, і па гэтай прычыне яны становяцца неабходнымі кампанентамі ежы, напояў і рэцэптаў.Гэта здаровая альтэрнатыва салодкім закускам можа быць каштоўнай крыніцай антыаксідантаў і мікраэлементаў, якія змяшчаюць вітаміны, фолат, калій, магній, а таксама клятчатку, у той час як гэтыя прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу, насычаных тоўстых кіслот і натрыю.

 


Час публікацыі: 13 красавіка 2021 г